2015/8/7【女巫廚房-烘培課】專業果醬製作課 (香草甜橙果醬 + 薰衣草奶茶凝乳醬)。課程花絮

香草甜橙果醬 +  薰衣草奶茶抹醬(凝乳醬)
本堂教學將教授兩種不同的果醬作法: (1)新鮮果醬 (2)牛奶糖凝乳抹醬
讓同學將來可以自由創意變化。
※本課程選用【女巫藥草園】有機香草豆莢、還有有機薰衣草製作。

 課程內容介紹: 

 
滿滿的柳橙皮果肉，新鮮香草籽通通看的見。 可以塗麵包、做水果茶、煮橙汁子排、還有家在優格裡、冰淇淋裡、做成優格沙拉醬........手工果醬妙用無窮。
這罐，老師教的是新鮮水果醬的製作方法。
  

各位觀眾，本課程還有另外一個抹醬的學習重點唷。就是"牛奶糖風凝乳抹醬"
這個不同於一般果醬的做法，這是混和有鮮奶和鮮奶油的膏狀抹醬。整罐滿滿的奶茶口感。加上超級濃郁的薰衣草香味。
吃一口當場愛上它。
可以塗抹在麵包上、直接泡沖泡成奶茶、淋在冰淇淋上....大人小孩都好愛....。


各位看一下薰衣草奶茶醬綿密的質地跟超多的有機薰衣草餡料，滿滿的香料醬，也可以改成有機玫瑰製作唷。 
香草甜橙還有香草籽充滿其中，有了香草籽，將果皮的澀味通通去除了，傑克真是太神奇了~~而這種保留果皮的做法還可以運用在柚子醬、檸檬、葡萄柚等帶皮的水果醬製作上。
  
  
滿滿兩大罐超過200g的果醬給學員帶回家唷。
當然也會教大家怎麼樣把果醬瓶做成真空狀態已保持果醬的鮮度。
    

本課程採用的香料為 【女巫藥草園】提供之有機香草豆莢 + 有機薰衣草。

【課程詳細資訊】

【女巫廚房-烘培課】專業果醬製作課 (香草甜橙果醬 + 薰衣草奶茶凝乳醬)

授課老師：易佳靜老師 (網址: https://www.facebook.com/groups/325529430815639/)